和泉屋の「長崎カステラ」

2019年11月某日。
お土産でいただいた「和泉屋」の「長崎カステラ」を食べてみました。
→和泉屋のHPへ



カステラ専用の契約養鶏場から仕入れた卵を使うなどこだわりが詰まった一品。



独特の柔らかさとハチミツの甘さがいい感じで、飽きの来ない味わいに仕上がっています。
抹茶風味もあるそうですが、そちらも美味しいに違いない。



調べてみると卵黄の比率を高めた高級バージョンの「五三焼き」が気になりました。
長崎旅行の機会があれば買ってみたいな～。