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京都の有機野菜系ダイニングバー「バイタルサイン」

2024年3月某日。
京都に2泊3日の旅行に行きまして、初日の夜に
有機野菜系料理が人気の「バイタルサイン」で夕飯をいただきました。

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このお店、河原町の駅から近いのですがかなり穴場的な場所にあります。
今回は木屋町通りから高瀬川にかかる小橋を渡り、
「ホルモン千葉本店」の前を通りぬけて辿り着きました。

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お店の予約はインスタグラムのメッセージで行いました。(2日前まで可能)
まずは「水曜日のネコ」でのどを潤してから食事をスタート。

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今回は3種類の料理をいただきました。
一つ目は「京都静原の焼き野菜とフムス」
焼き野菜の香ばしさとフムスの風味がよくマッチしています。

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二つ目は「里芋グラタン」
里芋特有のねっとり感とホワイトソースの味わいにハマる一品。

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最後は「鹿児島県産茶美豚のロースト」
ビタミンEやイノシン酸が多いと言われる茶美豚(ちゃーみーとん)のローストと
有機野菜がシャレオツな皿に盛り付けられています。

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イノシン酸多めと言われるだけあって、口の中に十分な旨みが広がります。
マスタードを合わせたりしながら美味しくいただきました。

240308_バイタルサイン7

今回は1品ずつオーダーしましたが、コース料理もかなり美味しそうです。
また来れたら自然派ワインとともに楽しんでみたいです。


バイタルサイン
京都府京都市下京区西木屋町通四条下ル船頭町235
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[ 2024/04/13 22:20 ] 2024京都 | TB(0) | CM(0)

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